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等価な比: レシピ

ケーキのレシピを異なった数のゲストについて調整するためには比を理解する必要があります。ケーキが小さい場合でもそれぞれの材料の量は同じ比率になります。たとえば, 小麦粉対卵はいつも (4:3) のままです。比を一定にすることで,ケーキの大きさに関係なく,同じ味と品質を確保します。

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ここにはスーパーケーキのレシピがあります これからあなたは今日のディナーに招待したゲストのためにこのケーキを作ろうとして います しかしこのレシピは32人分のレシピでした これは32人分ねレシピでした でも今日のディナーに行ってくるゲストは16人です さてゲストは16人だけだとしたら材料の分量をどうしたらいいでしょうか それぞれの材料がどれだけの分量必要になるかここでぜひビデオポーズして考えてみて ください よしこれから少し小さめのスーパーケーキを作るにはどうしたらいいかを考えていき ます より小さな数羽ケーキ もうあなたはゲストの数が半分なのだから それぞれの材料も単純に版簿になるだろうと予想したかも知れませんんそれ正しいです ねこの小さめの数 スーパーケーキでは卵8この代わりに4個でよく小麦粉はロックアップではなくて 小さめのスーパーケーキでは3カップでいいですね そして佐藤はロックアップではなくて 3カップでいいでしょう単にそれぞれの材料を半分にしていますバターはにカップでは なくて 1カップでいい でしょうベーキングそうざわ小さじ6敗ではなくて 小さじ3杯でいいでしょう最後に水はにカップではなくて 1カップでいいでしょう実際にこれがレシピを調整する方法です ところでこれら2つのレシピに共通している 何かがあります32人分のもとのスーパーケーキのレシピとをこの小さめのスーパー ケーキのレシピに共通しているもの それがしという考え方です それぞれの材料の間の日またはあるゲストの数に対してそれぞれの材料がどれだけ必要 かと有料の日です たとえばここにあるように卵8子に対して ロックアップの小麦粉が必要になっています ではちょっと変えてみましょうか 卵 ハチ子事に対して8小言の卵に対して ロックアップの com 以降が必要です 小麦粉はロックアップ これを一で表すとを卵 卵たい小麦粉の日ですねそれは8対比 6です8タイルこれは8小言の卵に対して小麦粉がロックアップ必要だという意味です もし6カップのコミコンに対して8この卵と言ったとしたら 6対8とか言ったでしょしかしそうすると味が変わりますね ヒデは順番が大事ですここでは卵耐え米粉ですからそれは派 地耐力です8小言の卵に対してロックアップの小麦粉が入ります では小さめのケーキの場合はどうでしょうかここでは 4個ごとの卵に対して卵4個に対して 3カップの公務以降になりますね カップの小麦粉が入ります この日はどうなりますか4個ごとの卵に対して カップの米かですね 3カップの米ます卵妙子6この日は4対3です ところでこれら2つは全く同じ日です それぞれ8このたものに対してロックアップのコミックは筆圧したらそれはつまり それぞれ4個の卵に対して公務員工が3カップいるというのと同じですね ここではこれの数の両方をにで終わっていますどちらでも卵大込この日は 1まあこれ書いておきましょう 日ですねー タンマ号と卵体位小麦この日は 卵体位 卵に対する 小麦粉の日ですね 木この日はどちらの場合においても日は 卵が4個に対して 小麦後は3カップですこれはどちらのレシピにも共通しています 日は同じですここで8個の卵が必要だとしたら 4個前の卵に対して3カップの公務豪華必要なので つまり小麦粉はロックアップ必要だということですねこれが火を使える場面です このレシピで 使う卵の数や込みこのカップ酢砂糖のカップスは違いますが 材料館の日は同じですそうすると同じ味のケーキができます それはつまり同じケーキということですただその大きさが違うのです 同じ味で何人前から違うんですね